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Cuisine du monde avec AVI : faites voyager vos papilles

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En route pour un tour du monde des saveurs à travers des recettes de cuisine du monde entier avec AVI International, spécialiste de l’assurance voyage et tdm.

CuisineS du monde : un voyage sur chaque continent avec AVI iNTERNATIONAL

AVI assurance voyage vous propose un tour du monde des spécialités culinaires de pays du globe : des plats simples à cuisiner chez vous pour faire voyager vos papilles !

Cap sur la cuisine colorée des Amériques

• Spécialité du Mexique : le guacamole

Rien de plus simple à préparer qu'un guacamole : il vous suffit d'écraser 2 à 3 avocats bien mûrs et d'y ajouter un oignon et une tomate en petits morceaux, de la coriandre fraîche, un peu de piment et de sel ainsi que le jus d'un citron vert. A déguster avec des chips de maïs nachos, sur des tortillas ou pour accompagner tout autre plat mexicain ou de cuisine tex-mex !

• Spécialité du Canada : la poutine

Il n'est pas très facile en France de trouver les ingrédients de la poutine canadienne composée de fromage en grain dit « couic-couic » (cheddar frais ou tome fraîche de vache) et d'une sauce brune (proche d'une sauce barbecue), le tout fondu et servi sur une assiette de frites maisons ; mais vous pouvez évidemment adapter la poutine à votre goût avec la sauce et le fromage de votre choix. Pour goûter une vraie poutine, il vous faudra traverser l'Atlantique et vous rendre au Canada !

• Spécialité du Pérou : le gâteau de tres leches

Le gâteau « aux trois laits » est un dessert d'origine péruvienne qui s'est répandu dans toute l'Amérique Latine notamment au Costa Rica, au Chili, au Venezuela, en Colombie ou encore en Équateur. Moelleux et aéré, il se cuisine à partir d'ingrédients simples tels que du lait concentré sucré, du lait concentré non-sucré et de la crème épaisse. Vous retrouverez de nombreuses recettes en ligne si vous voulez cuisiner ce gâteau chez vous !

Destination la cuisine des pays d'Europe

• Spécialité de la Finlande : le lohikeitto

Il s'agit d'une soupe légère et parfumé à base de filets de saumon, de poireaux, de carottes, de pommes de terre, de crème fraîche et d'aneth. Simple et rapide à cuisiner, vous pouvez déguster ce plat traditionnel finlandais en entrée ou en plat selon votre appétit !

• Spécialité de la Grèce : la moussaka

Que diriez-vous d'un petit séjour sur la péninsule grecque le temps d'un repas autour d'un plat typique du pays ? La moussaka grecque est composée d'aubergines, de pommes de terre, de bœuf haché, de coulis de tomate et d'oignons, le tout recouvert d'une béchamel que l'on fait gratiner au four. Une délicieuse recette idéale à l'arrivée les beaux jours d'été !

• Spécialité du Portugal : les pastéis de nata

Ces fameux petits flans portugais sont très faciles à cuisiner ; en effet vous aurez besoin d'ingrédients que l'on trouve dans n'importe quel magasin d'alimentation : une pâte feuilletée, du lait, du sucre, de la farine, des œufs, une gousse de vanille et du jus de citron. Pour les déguster comme au Portugal, servez-les encore tièdes à leur sortie du four avec un peu de cannelle et de sucre glace !

Voyage à la découverte de la cuisine du Moyen-Orient et d'Afrique

• Spécialité du Moyen-Orient : le houmous

Recette d'origine orientale, le houmous est un délicieux « dip » immanquable lors d'un voyage en Jordanie, en Égypte, au Liban ou en Israël. Cette pâte onctueuse est composée de pois chiches cuits, de jus de citron et de tahina (pâte de sésame) et est servie en mezze avec du pain oriental. En mixant ces ingrédients on obtient une purée lisse et veloutée que l'on vient saupoudrer de cumin, de paprika, de persil ciselé ou de coriandre le tout bien arrosé d'un filet d'huile d'olive. Bon appétit !

• Spécialité du Maroc : la pastilla

Il s'agit d'un plat de fête que l'on sert généralement en début de repas. La recette traditionnelle marocaine se cuisine à base de poulet, d'amandes, de miel et de nombreuses épices qui vous feront voyager par les sens jusqu'à Marrakech. Pour les adeptes des mélanges sucrés-salés, la pastilla saura vous régaler !

• Spécialité du Sénégal : le mafé

Le célèbre mafé sénégalais est une recette populaire dans toute l'Afrique de l'Ouest : un délicieux ragoût à base de poulet (ou d'agneau) mijoté dans une sauce à la cacahuète. En fonction des régions, il sera servi avec du riz, du couscous, du fonio ou encore des patates douces. On peut également varier les saveurs en ajoutant à la sauce d'arachide des légumes selon la saison !

• Spécialité du Soudan : le basboosa

Il s'agit ici d'un gâteau de semoule au sirop : un dessert typique soudanais très sucré et parfumé. Il est également très apprécié en Algérie accompagné d'un thé à la menthe. Vous pourrez revisiter la recette selon vos goûts et parfumer votre gâteau de semoule avec de la fleur d'oranger, des fruits secs ou encore de la noix de coco !

En route pour un tour d'Asie gourmand

• Spécialité d'Inde : le poulet Tandoori

Direction l'Inde avec un délicieux plat de la très riche cuisine indienne : une recette goûteuse aux saveurs relevées ! On cuisine des pilons de poulet au four avec des épices tandoori que l'on accompagne de pain naan et de riz basmati parfumé. Traditionnellement, ce poulet est cuit dans le tandoor, une sorte de four en terre cuite en forme de jarre.

• Spécialité de Thaïlande : le pad thaï

Cap sur la Thaïlande, pays aux richesses culinaires immenses pour ce plat composé de nouilles de riz sautées et agrémentées de légumes émincés (carottes, ciboule et jeunes oignons) et d'œuf brouillé. Le pad thai est cuisiné en fonction des goûts de chacun, au poulet, aux crevettes, au bœuf, ou encore en version végétarienne avec du tofu. Pour parfumer, le tout est agrémenté de cacahuètes pilées et de sauce au tamarin ainsi que de piments.

• Spécialité du Japon : les mochis

Pour finir ce voyage culinaire asiatique, nous vous proposons une touche sucrée avec les fameux petits gâteaux japonais : les mochis. Obtenus à partir de farine de riz gluant et de sucre puis réduit en purée grâce à une technique de pétrissage à la main ou au mortier, ces petites boulettes sucrées sont généralement consommées au Japon durant la cérémonie du thé et à la période du Nouvel An.

Direction l'Océanie pour une découverte culinaire

• Spécialité de Hawaï : le poke bowl

Si vous ne pouvez pas aller à Hawaï, pourquoi ne pas faire venir Hawaï à vous ! Le poke à l'hawaïenne est une salade à base de riz parsemée d'une garniture fraîche de poisson cru mariné en dés : plus souvent du saumon ou du thon. On y ajoute généralement des morceaux d'avocat, de la mangue (ou de l'ananas), des fèves d'edamame et de la coriandre. Vous assaisonnez le tout avec la sauce et les épices de votre choix !

• Spécialité de Nouvelle-Zélande : le meat-pie

Également appelée « tourtière » par les francophones, cette tourte à la viande est très appréciée par les Kiwis. Elle se cuisine à partir d'une pâte feuilletée et d'une farce à base de viande de bœuf en sauce.

Cette recette est également très célèbre en Australie : en effet les deux pays s'octroient chacun l'origine de ce plat. Vous ferez alors deux voyages en Océanie en un repas !

• Spécialité d'Australie : les lamingtons

Ces pâtisseries sont tout simplement des petits cubes de gâteau très moelleux enrobés de chocolat et de noix de coco râpée : une recette spécialement conçue pour les plus gourmands !

Ce gâteau traditionnel australien est tellement célèbre que le 21 juillet a été décrété comme la fête nationale des Lamingtons !

Voyager en toute sérénité avec AVI International

SI vous souhaitez plus tard déguster ces mets dans leurs pays d'origine, il sera essentiel de souscrire votre assurance voyage AVI pour être couvert en cas d'imprévu (maladie, accident, vol de bagages, dommages à un tiers, besoin d'un rapatriement sanitaire ou d'un retour anticipé en urgence à votre domicile) durant votre séjour sur l'un des 5 continents.

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Vous apprécierez les saveurs du monde en toute tranquillité avec AVI assurance voyage !

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